Codex Pizzaiolo - lucrare inregistrata la Biblioteca Nationala, ce cuprinde elemente de baza, planse, schite, descrieri generale pentru a aprofundarea cunostintelor dumneavoastra in aluaturi, atat pentru pizza cat si pentru paine. Aceasta lucrare va ajuta la perfectionarea procesului tehnologic in producerea aluaturilor, avand notiuni stiintifice dovedite si testate, pe care le intalnim zilnic in pizza, paine, produse de patiserie, etc.

Format A4 cu coperti plastifiate in lac selectiv soft touch

Printare offset in 68 de pagini